Lẩu cua chua cay là món ăn có hương vị vô cùng quyến rũ và thơm nồng. Thịt cua tươi ngọt, nước dùng có vị chua thanh của me, cay của ớt, mùi thơm của lá chanh sẽ nhanh chóng đánh bay cơn gió lạnh cóng mùa đông sẽ mang mọi người lại gần nhau hơn, thân tình hơn và ấm áp hơn.

Nguyên liệu gồm có:

• Cua biển 2 Con

• Xương heo 300 Gr

• Thơm ¹/₄ Trái

• Cà chua 1 Trái

• Ớt sừng 2 Trái

• Me chua

• Gừng 1 Củ

• Lá chanh 5 Lá

• Sa tế 2 Muỗng canh

• Bún tươi 500 Gr

• Rau muống 200 Gr

• Viên súp thịt gà 2 Viên

• đường cát trắng 1 Muỗng canh

• Hạt nêm 1 Muỗng canh

Cách Thực hiện:

1

chuẩn bị sẵn nguyên liệu. Xương heo rửa thật sạch, chặt nhỏ. Cho 2 lít nước vào cùng xương hầm nước xương trong 30 phút.

Trong lúc hầm xương, gạt bỏ bọt dơ để nước dùng được trong.

2

rửa thật sạch và cắt ngắn rau muống. Chà sạch bùn dơ trên cua.

3

rửa thật sạch và cắt múi cau cà chua. Rửa và cắt thơm thành miếng nhỏ. rửa thật sạch lá chanh. gọt bỏ vỏ gừng và cắt lát. Ngâm me ngào với nước nóng, lượt lấy nước me, bỏ xác và hạt me.

4

Cho thơm, nước me, cà chua, ớt sừng vào nước hầm. Vò nát lá chanh, cho vào nước hầm. Nêm vào nước 2 viên súp thịt gà nấu lẩu, 2 muỗng canh ớt sa tế, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường.

5

Cho cua vào lẩu khi nước lẩu sôi nóng. Dùng lẩu cua cùng bún và rau.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)